作物种质资源保护（conservation of crop germplasm resources），农学-作物学-作物种质资源-作物种质资源保护，通过对种质资源进行管理和利用，使其能给当代人最大的持久利益，同时保持它的潜力以满足后代人的需要和愿望；以及通过一定的技术措施，使种质资源繁殖体的生命力得到延长和遗传完整性得到维持的过程。作物种质资源保护工作包含原生境保护和非原生境保存，工作范畴包括收集、鉴定评价、整理编目、繁殖、入库（圃）保存，以及分发利用等。作物种质资源保存工作则侧重于种质资源在保存设施（包括种质库、试管苗库、超低温库、种质圃）中，为延长其生命力和保证其遗传完整性或遗传稳定性而进行一系列处理的过程，重点涉及资源的接纳登记、入库（圃）前处理、保存、监测、繁殖更新和供种分发等。现代作物种质资源保护工作可追溯到作物种质资源活动的先驱者——苏联植物遗传学家和育种家N.I.瓦维洛夫和瑞士植物学家A.P.de康多尔（Alphonse Pyramus de Candolle，1806～1893）所做出的贡献。