胚胎-胚乳互作(interactions between embryo and endosperm),理学-生物学-植物发育学-植物发育生物学-胚胎模式建成-胚胎-胚乳互作,种子胚胎和胚乳之间的协同作用。在种子发育和营养利用过程中具有重要意义。包括物理互作(physical interaction)、营养转运(nutrient transport)和信号转导(signal transduction)等过程。解析胚胎-胚乳互作机制是植物胚胎学重要研究内容之一。物理互作是指由于种子自身空间所限,导致胚胎和胚乳的大小受到彼此的限制。1996年,通过遗传学手段分析发现水稻胚胎的大小受胚乳的影响,胚乳可能通过空间竞争限制胚胎的大小。此外,也发现一些胚乳体积变大而胚胎变小的突变体;另外一些胚乳变小甚至没有胚乳的突变体胚胎增大。营养转运是指由胚乳向胚胎转运营养物质以支持胚胎发育和种子萌发。