平籴和平粜论（a policy of buying grain in good years and selling stored grains in bad years），管理学-农林经济管理-农业经济史思想史-中国农业思想史-历代政府的重农主张，中国古代政府积谷备荒、稳定粮价的农业政策。官府在丰年时按平价购粮储存，以备荒年，称为“平籴”；在荒年缺粮时，将仓库所存粮食平价出售，称为“平粜”。春秋时期，范蠡在“计然之策”中提出平粜法，他认为粮价太低伤害农民，粮价太高损害商人，都不利于国家经济发展。所以官方应在丰年收购储备粮食，歉年平价出售粮食，使粮食价格稳定在三十至八十之间，才能使农民、商人和手工业者均获利，即“平粜齐物，关市不乏，治国之道也”（《史记·货殖列传》）。魏国李悝发展完善了平籴论。他认为谷贱伤农、谷贵伤民，提出将丰年和荒年各分为上中下三等，国家根据当年丰歉程度购入或售出相应的粮食，“小饥则发小孰之所敛，中饥则发中孰之所敛，大饥则发大孰之所敛，而粜之”（《汉书·食货志》）。李悝的平籴论相对于范蠡的平粜论更加具体细致，他主张保持价格稳定，而不是在一定区间波动。