物质转化效率（material conversion efficiency），理学-生态学-可持续生态学-社会生态学-物质转化效率，系统所生产的物质量相对其消耗的物质量的比值。物质转化发生在自然生态系统、社会经济系统等多个系统的多种过程。在不同生态系统中、不同营养级之间的物质传递效率可能相差很大。一般说来，大型动物的物质转化效率低于小型动物，老年动物的物质转化效率低于幼年动物，肉食动物的物质转化效率高于植食动物，原因是植物性食物中难以消化的成分高，但食肉动物的净增长率比草食性动物的低。在生态系统中，氮、磷、钾等元素也沿营养级流动。例如，磷元素被植物从土壤中吸收利用，并逐级传递到牲畜和人体中。在工业生产领域，每个生产环节物质转化效率体现了资源利用水平，物质转化效率越高，损失率越低，资源浪费越少。提高系统的物质转化效率能够避免能量和资源浪费，降低环境影响，提升经济效益。“桑基鱼塘”等养殖模式通过构建完整的能量流系统，实现对能量的多级利用，显著提高了物质转化效率。氮、磷、钾等元素的粗放利用方式导致了大量营养物质的流失，同时造成了水体富营养化等生态环境问题。