刀耕火种农业（slashing and burning agriculture），管理学-农林经济管理-农业生产经营形式-经营组织方式-经营方式，原始农业的生产方式。“刀耕”意为使用刀斧砍伐树木，“火种”是指把砍伐晒干的树木焚烧成灰、开辟出耕地以播种农作物。在中国古代叫“火耕”“畲田”，明清之后西南史料广泛使用“刀耕火种”，延续至今。刀耕火种农业始于新石器时代，西亚、北非、中国、印度和中美洲等地的原始农业都历经这个阶段。中华人民共和国成立之前以及以后的相当长的一段时间内，独龙族、拉祜族、布朗族、基诺族、佤族、傈僳族、怒族、景颇族、黎族、苗族、瑶族、彝族等居住的部分地区仍采用这种耕作方式。一些农业生产不发达的国家和地区，也还保留着这种原始农业耕作方式。因为这种耕作技术的局限性，生产中普遍存在氏族或家族内部之间的协作。刀耕火种农业是人类社会发展初期开田辟耕地的生产方式，对农业发展起到了积极的推动作用。随着生产工具的改进和天然林地的减少，刀耕火种农业逐步过渡到锄耕和犁耕农业。