草食动物资源（grassland animal resource），农学-畜牧学-[牧草与草原]-中国草业史-温带草原资源，生物圈中能够为人类生活生产所利用，有着食用、药用、实验、工业等用途的所有植食性动物的总和。一般指的是草原地区长期受人类饲养驯化的动物，如牛、马、羊和骆驼等。自然界中，植食性动物种类繁多，数量庞大，而草食动物一般指有蹄类哺乳动物。有着悠久历史的畜牧业在草地上主要以放牧草食动物的形式来体现。放牧是人类利用草食动物将草和其他牧草转化为肉、奶和其他产品的一种方法，也是最简单、经济的一种草原利用方式。据统计，2016年中国大牲畜数量为11906.41万头，牛肉和羊肉产量分别为716.76万吨和459.36万吨，牛奶产量为3602.20万吨，羊毛产量为427237.27万吨。中国广袤的草原地区还孕育着丰富的野生动物资源，有着巨大的研究价值。中国草食动物资源主要用于食用和毛纺，也有用于药用及旅游业等。