手工生产方式（Manual production mode），管理学-工商管理-生产与运作管理-精细生产，用手工劳动或运用简单的生产工具所从事的生产活动。手工生产方式的特点：从事生产的个人其经验和技能水平对质量、成本和交货起决定性作用，以单件小批量和定制生产为主，效率较低，生产成本较高，质量因人而异难以保持稳定，波动较大，所生产的产品具有独特性，能满足的社会需求较少。从历史角度来看，手工生产方式是社会化大生产的初级形式，伴随着原始的农业生产而出现，普遍以个人或家庭形式组织生产，工业革命之前在世界各地被广泛采用，并逐步发展为协作式手工业作坊和工场手工业。手工生产方式在漫长的历史发展过程中为满足人们需求做出了巨大贡献，具有投资门槛低、吸纳劳动力多、用简单工具就能创造出物质财富的优点。