环境兽医学（environmental veterinary science），农学-兽医学-总论-〔兽医学概述〕-兽医生物制品学，研究环境因素（包括物理、化学、生物等自然因素和动物生存、饲养环境中的人文社会因素）对动物健康影响的兽医学分支学科。从比较医学角度研究环境医学的重要试验和理论方法。环境指围绕动物的生活生存空间以及各种介质因素，可根据是否受到人类活动影响而分为原生环境和次生环境，前者是自然形成的，后者则受到人类活动的显著影响，这种影响一方面会更加适合动物生存繁衍，如动物棚舍等，另一方面则会造成环境污染和生态破坏，对动物产生明显危害或威胁。传统观念认为，这些环境因素包括动物放牧或生存生活栖息地的地球化学/物理因素（如地质性微量元素缺乏或含量过高、放射性等）、草原草场的有毒植物、媒介生物、寄生虫、细菌、病毒等；后来，人们逐渐认识到，生态环境的破坏和恶化、动物生产管理中动物福利措施不当或不足，对动物健康与疾病发生和发展均有着不可忽视的影响。一般而言，环境因素对动物健康的影响都具有剂量效应/反应关系，这也是制定卫生标准的理论基础。