家畜冷应激（cold stress in livestock），农学-畜牧学-动物生理行为-动物生理学-家畜基础代谢率，家畜所处环境温度远低于代谢稳定区而产生的应激反应。根据处于低温环境时间的长短，可分为急性冷应激（几十分钟至一天）和长期冷应激（一天至数周）。家畜冷应激在高纬度地区非常普遍，特别是早春及晚秋母猪产仔、冬季母牛产犊，低温可导致家畜生长缓慢、抗病性差，严重时甚至致死。家畜冷应激的反应十分复杂，几乎涉及所有的组织器官。大脑皮层和中枢神经系统是调节冷应激的主导部位，通过交感-肾上腺髓质系统、下丘脑-垂体-肾上腺皮质轴和下丘脑-垂体-甲状腺轴等多条神经内分泌调节通路对机体进行整体调节。神经内分泌调节系统的作用结果是进行机体能量动员，肌肉和肝脏的糖原分解，增加血糖浓度，甚至发生脂肪组织分解，以提高血浆中游离脂肪酸的浓度，加强糖异生；蛋白质代谢紊乱，血液中的尿酸水平升高。为了保证机体温度不会产生较大波动，提高机体产热量，用于应对冷应激的能量支出剧增，饲料净能降低，导致家畜生产性能下降，饲料成本增加。