开山白毛茶（Kaishan Baimaocha），农学-园艺学-茶学-〔茶产品〕-地理标志茶产品，原产于中国广西壮族自治区贺州市桂岭镇开山片的茶树有性系品种。20世纪70年代被评为广西四大名茶之一。最早见于明代，清乾隆（1736～1795）年间开始人工栽培。开山白毛茶树为山茶科山茶属植物，为群体种，灌木或小乔木，中叶类，中生种。茶树品种优良，叶形椭圆，叶质柔软；叶色绿有光泽，嫩芽稍黄绿色，夏茶有紫芽，茸毛多，萌芽较整齐，持嫩性较强。是广西的优良品种，制成的茶叶色、香、味俱美，茶叶主要成分为：茶多酚27.06%，氨基酸总量3.77%，咖啡碱4.13%，儿茶素总量166.1毫克/克。属品质较好的茶品种。