代谢物守恒（metabolite balancing），理学-生物学-生物工程-生物技术-生物技术-代谢工程-代谢通量，在稳态培养条件下，细胞内代谢物的总消耗速率和总生成速率相等的代谢通量分析的基本假定。细胞内多数代谢物均具有较高水平的周转速率，当培养条件受到扰动后，细胞内各种代谢物的浓度会迅速调整到新的水平，达到新的平衡态。因此，可以假定细胞内的代谢物处于拟稳定状态。在此种情况下，代谢物的总消耗速率与总生成速率是相等的，代谢物在胞内的浓度是稳定的，亦即代谢物守恒。作为基本假定与化学计量系数矩阵和质量平衡方程共同构成了代谢通量分析的理论基础。