过敏性分析（analysis of allergy），理学-生物学-生物工程-基因工程，检测和确认转基因产品中外源基因及其编码的蛋白质是否会导致过敏的方法。转基因食品安全性评价的内容之一。发展简史1996年国际食品生物技术委员会（IFBC）和国际生命科学协会（ILSI）就综合了现有的食物过敏的有关知识和研究方法提出了转基因食品的过敏性评估策略，即所谓的决策树法。这一评估法很快被广泛接受，作为转基因植物过敏性评价的指导方法。2001年，联合国粮食及农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）以已有决策树为基础，发展了新的决策树来进行过敏性分析。