亲水氨基酸残基

亲水氨基酸残基（hydrophilic amino acid residue）是2018年公布的生物物理学名词，出自《生物物理学名词》第二版。其侧链含有亲水基团的氨基酸残基。可与其他残基或水分子形成氢键或盐桥，从而稳定蛋白质的构象，或形成蛋白质表面的水合层。