总摄入量（total intake），工学-环境科学-环境医学-环境健康危险度评价-总摄入量，人体每日通过各种途径摄入某种物质的剂量总和。各国的环境卫生标准，都是按照不同的环境介质分别制定的。随着工农业生产的发展和某些化学物质（如农药等）的广泛应用，在局部地区如工厂周围，同一种环境污染物质可能通过空气、水、土壤、食物或职业环境等不同途径同时侵入人体，在体内积累，加重其危害性。用每千克体重摄入的毫克数表示，也可按成年人平均体重60千克，将每日容许摄入量换算成为每人每日由各种途径分别容许摄入的量，以毫克数表示。总摄入量可按下式计算：TI=D1+D2+D3+……式中TI为总摄入量（毫克）；D1为每日通过食物进入人体的重量（毫克）；D2为每日通过饮水进入人体的重量（毫克）；D3为每日通过空气进入人体的重量（毫克）。根据这个概念，也可将总摄入量换算成为每人每日由各种途径分别摄入的量，并参考每人每日食物、水和空气等的摄入量，通过测定环境污染物质在大气、水、食物中的残留浓度，根据上述公式计算出人体对环境污染物质的总摄入量。