林产化学（chemistry of forest products），农学-林业-林产化学加工工程-林产化学，以森林植物的木质、非木质及其副特产品为主要原料，研究其提取、分离、分子结构重组、功能化改性与用途等的学科。涉及其加工利用过程中所需的物理、化学或生物方法和技术的研究与开发。发展简史林产化学领域的发展起源于18世纪下半叶。1786年，瑞典化学家C.W.谢勒（Carl Wilhelm Scheele，1742～1786）分离出没食子酸。1796年，法国的A.塞甘（Armand Seguin，1767～1835）发明使用槲树皮浸提液代替树皮粉来鞣皮，第一次把能够鞣成皮革的物质叫作“单宁”。1810年，法国的M.E.谢弗勒尔（M.E.Chevreul，1776～1889）从两种木材中分离出两个结晶的黄酮体化合物。1838年，法国化学家A.帕扬（Anselme Payen，1795～1871）先用硝酸和氢氧化钠交替处理木材，再依次用水、乙醇和乙醚进行抽提获得絮状物，并于1839年将该絮状物命名为“纤维素”。