抗生素史（the history of antibiotic），理学-科学技术史-医学史-〔现代医学体系的建立〕-药学史，研究抗生素物质、知识及其实践的历史，研究对象包括抗生素药物的发现过程、知识演进、生产过程、管理制度、消费文化等。自20世纪40年代初青霉素应用于临床以来，抗生素一词的含义不断变化。链霉素发现者瓦克斯曼将抗生素定义为“微生物在代谢过程中所产生的，具有抑制其他种微生物生长及活动甚至杀灭其他种微生物性能的化学物质。”但随着抗病毒、抗衣原体、抗支原体、甚至抗肿瘤抗生素的陆续发现并用于临床，说明抗生素除具有抑制或杀灭某些病原微生物的作用之外，还具有抑制癌细胞的增殖或代谢的作用，因此现代一般将抗生素定义为，由某些微生物产生的、能抑制微生物和其他细胞增殖的物质。