禽白细胞（leukocyte of birds），农学-兽医学-兽医解剖学与组织胚胎学-兽医组织学-动物血液，禽类血液中具有细胞核和细胞器的球形细胞，在生活状态下无色。禽类的白细胞比禽红细胞小，总体数量也比红细胞的少。禽白细胞与家畜白细胞分类基本相同，包括中性粒细胞、嗜酸性粒细胞、嗜碱性粒细胞、淋巴细胞和单核细胞。禽中性粒细胞又称异嗜性粒细胞。其结构较为特殊，在瑞氏染色的血涂片上，胞质内有许多呈杆状或纺锤形的嗜酸性颗粒（鸭的呈圆形），被染成暗红色，故又称假嗜酸性粒细胞。电镜下可见颗粒有膜包裹。血液中异嗜性粒细胞的数量少于淋巴细胞的。禽类的淋巴细胞为核大浆少的无颗粒细胞，数量最多。禽单核细胞一般呈卵圆形，胞浆较多，与其他类型的细胞较难区分。