淮北猪（Huaibei pig），农学-畜牧学-猪产业-猪-淮猪，中国猪的地方品种。淮猪的一个类群。淮河流域地势平坦，原较富饶，后经黄河夺淮、北迁演变，土质沙碱化而瘠薄，劳动人民需以养猪积肥改良土壤，提高粮食产量。由于经济条件差和耕作粗放，养猪多采用放牧和舍饲相结合的方式。淮北猪就在这种自然条件和经济条件的综合影响下经长期选育形成的。体形中等偏大，鬃毛较长，硬而富有弹性，被毛黑色，较密，冬季生褐色绒毛；体质较紧凑，额部皱纹浅而少，呈菱形；嘴筒较长而直（适于掘食，行动灵活），耳稍大、下垂；背腰窄平，有的微凹，腹较紧，不拖地，臀部斜削，四肢较高、结实，骨骼和肌肉发育较好，乳头多为9～10对。其中团头型山猪皮较厚而多皱褶，嘴筒短而宽，额部皱纹深陷明显，臀宽而方正，四肢较粗壮。淮北猪是中国华北型优良地方猪种，产仔率高，抗病力强，耐粗饲，母性好，杂交优势明显，肉质鲜美，是中国新淮猪等培育猪种的亲本，也是培育猪新品种的良好育种素材。其抗逆性好、瘦肉率高、肉质好的特点，适宜开发高档优质猪肉产品。