《果树和菜园》是毕沙罗创作油画。毕沙罗大约从70年代起，全然放弃了柯罗的中棕色和中灰色调子，代之以光谱上的纯色。这时他画的风景已很少保留固有色的观念。物体的明暗变化是在补色规律的基础上，用原色作适当的铺排，让观者的视觉来调和。为了使画上的景物产生光的颤动感，画家有意安排一些对比色，试图由观赏者的视网膜感应导致色调的统一。所以，他的画上的形总是模模糊糊的，色彩的笔触带有速写性，笔触也不单纯是为了表现物体的形，同时也为了调整色彩的光效应，以增强画面的强烈印象。当然，这种画法不是靠纯粹的理论去进行的。它们是从直接观察自然中获得的。印象派画家直接对景写生，就是为了得到外光的直接感受，这是画法上的一个重要创举。毕沙罗大约从70年代起，全然放弃了柯罗的中棕色和中灰色调子，代之以光谱上的纯色。这时他画的风景已很少保留固有色的观念。物体的明暗变化是在补色规律的基础上，用原色作适当的铺排，让观者的视觉来调和。为了使画上的景物产生光的颤动感，画家有意安排一些对比色，试图由观赏者的视网膜感应导致色调的统一。