饮食文化圈是由于地域、民族、习俗、信仰等原因，历史地形成的具有独特风格的饮食文化区域。饮食追求味道谐调和中，但不同地方的人的口味却千差万别，这是因为中国饮食文化里具有明显的地域性差别。一个地方饮食文化的建立与它当地的物产、气候、历史文化、宗教等因素密切相关，饮食文化圈，就是学界用来表示饮食的地域性差别的概念。依据中国饮食文化区位类型的不同，将中华食文化圈划分为12个小圈：1、东北地区饮食文化圈；2、京津地区饮食文化圈；3、中北地区饮食文化圈；4、西北地区饮食文化圈；5、黄河中游地区饮食文化圈；6、黄河中下游地区饮食文化圈；7、长江中游地区饮食文化圈；8、长江下游地区饮食文化圈；9、东南地区饮食文化圈；10、西南地区饮食文化圈；11、青藏高原地区饮食文化圈；12、素食文化圈。