阿根廷红虾，是软甲纲十足目管鞭虾科美红对虾属；其体橙红色，第二触角鞭橙红色；体长10～19厘米；甲壳表面光滑；额角较短且平直，末端微微上扬，未达到第一触角柄的末端；额角背缘有齿，腹缘无齿；头胸甲上有眼眶刺、眼后刺、触角刺和肝刺，第三至第六腹节有纵脊；尾节背面中央有纵沟，侧缘有一对固定刺。阿根廷红虾别称为牟氏美红对虾。阿根廷红虾分布于西南大西洋、巴西和阿根廷东岸沿海。阿根廷红虾生态习性属近岸暖水种，通常栖息于水深2～25m的泥或泥沙底质海底。阿根廷红虾是重要的捕捞经济种，有较高的经济价值，是中国市场的进口海鲜。阿根廷红虾而且具有色泽艳丽、口感爽滑、肉质嫩的特点。是较好的食材。阿根廷南部海域，纯净无污染，水温较低，红虾在这种环境下自然生长，营养丰富，口感鲜嫩。出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分。红虾的整个储藏和运输过程始终保持在零下20摄氏度以下，确保红虾在到达消费者餐桌时，营养成分不流失。野生，海捕，低温纯净海域生长；烹饪简单，口感鲜嫩，色泽艳丽，营养丰富。