灰毛柃为山茶科、柃木属灌木或小乔木;叶椭圆形，革质;花簇生于叶腋;圆球形果实疏被柔毛。嫩枝红褐色或灰褐色，略具2棱，疏被贴伏短柔毛，小枝紫褐色或灰褐色，无毛;顶芽密被贴伏短柔毛。叶革质，椭圆形或披针状椭圆形，长4-7厘米，宽1.5-2厘米，顶端渐尖，有时近尾状，尖头钝，基部楔形，边缘除基部外，有锯齿或细锯齿，上面绿色，有光泽，无毛，下面黄绿色，初时被贴伏短柔毛，后变无毛，中脉在上面凹下，下面凸起，侧脉6-8对，两面均稍明显，有时在上面不明显;叶柄长3-5毫米。花1-3朵簇生于叶腋，花梗长约2毫米，被短柔毛;雄花:小苞片2;萼片5，卵圆形或圆形，顶端圆，长1.5-2毫米，外面有短柔毛;花瓣5，长