广州市在禽流感期间为了让市民吃上"放心鸡"而采取的为检疫合格的鸡脚带上印有"穗禽免"字样脚环的一项措施。戴上脚环的鸡，即脚环鸡。禽流感是一种主要流行于鸡群中的烈性传染病，这种病也被称作为真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。一旦爆发，往往会造成家禽的大量死亡。在很长的一段时期内，这种疾病的传染范围只是局限在家禽中。然而情况却悄悄地发生了变化，禽流感的传播已经跨越了原先的范围，开始侵袭人类社会。鸡脚环1878年，意大利发生鸡群大量死亡，当时被称为鸡瘟。到1955年，科学家证实其致病病毒为A型流感病毒，这种疾病因而被更名为禽流感。随后，这种疾病在其他欧洲国家、南美及东南亚、美国和苏联也有局部发生，如今几乎已遍布世界