2018年9月27日，由勺子课堂在壹空间举办的勺子公开课上，李广宇老师以“餐饮黑马背后的增长逻辑”为主题做分享。
最近几年，在中国餐饮行业，“定位”是人们议论特别多，了解特别少的一个概念。今天在这里，我不讲实战，讲点务虚的，以让各位创业者明白：战略定位不是我们理解的哪一个点，而是一整套系统。
什么是战略与战术？
什么是战略？
我们先来看一组数据：2017 年，中国 GDP 增速保持在 6.5%，而中国餐饮行业的平均增速保持在 10% 以上。从中，我们可以看出一个规律：如果你参与的行业增速高于 GDP 增速，那么这个