双环蘑菇（学名：Agaricus placomyces Peck）是是蘑菇科、蘑菇属真菌。菌盖肉质，初期卵形，后扁平；盖面干，平滑，白色；盖缘初时内卷，有白色菌幕残片，老后往往上翘。菌肉中部稍厚，向边缘变薄，白色，表皮下带黄色。菌褶离生，密，前缘幅宽，薄，不等长。菌柄圆柱形或近等粗，基部膨大呈球茎状，白色，后带褐色，平滑，中空。菌环上位，胰质，肥厚，双层，上面白色，下面绵绒状。孢子平滑，紫褐色，广椭圆形；孢子印黑褐色。双环蘑菇分布于中国、日本、俄罗斯远东地区、欧洲、大洋洲、北美洲；在中国分布于河北、山西、黑龙江、辽宁、吉林、江苏、安徽、台湾、青海、云南、西藏、四川、湖南、海南、贵州等。夏秋生于各种林地、草地、空地上，单生或群生。双环蘑菇可食用，通过烘干或晒干制成干菇，其香味特别浓。干菇还可以进一步加工成菇粉，菇粉可以加入到各种加工的面、豆制品中。（概述图参考来源：）菌盖肉质，径5-11厘米，初期卵形，后扁平，往往中部凸起，有时稍下凹；盖面干，平滑，白色，有褐色细丛毛鳞片，中部密集呈黑褐色；盖缘初时内卷，有白色菌幕残片，老后往往上翘。