野生侧耳

（伞菌目侧耳科真菌）

长在腐木上有两种国内不常见的可食野生侧耳，发生于4~7月间，一种叫白侧耳，另一种为真浅侧耳。白侧耳Pleurotus albellus(Pat.)Pegler菌盖宽4～5厘米，白色，平展中凹形至漏斗状，肉质，表面撕裂，干时反卷成鳞片状。菌肉白色，无味，气味鲜甜。