豆类制品

豆类制品（bean product），运动医学名词，大豆(黄豆、黑豆、青豆)和其他豆类等的总称。蛋白质含量为35%~40%，为优质蛋白质。非发酵豆制品包括豆浆、豆腐、豆腐干、干燥豆制品(如腐竹)，发酵豆制品包括腐乳、豆豉、臭豆腐等。推荐正常成年人每天摄入大豆类及坚果30~50g。