樱桃籽油

樱桃籽油是从樱桃籽中经过压榨或亚临界低温萃取制得的一种植物油脂。樱桃果出籽率达 20 % ，樱桃籽含油量在 11. 07 % ～12. 63 %之间， 不同樱桃产区樱桃籽含油量存在 一定差异 。樱桃籽油属油酸 - 亚油 酸型油脂 ， 其不饱和脂肪酸含量较高。樱桃 (Prunus Pseudocerasus)为蔷薇科落叶乔木 ，是营养和风味俱佳的果品 ，主要栽培品种有中国樱 桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃 3 种。近年来 ， 随着国 家农业产业化结构的调整 ，樱桃的种植面积扩大 ，产量剧增 。