链孢红素

链孢红素（neurosporene），生物化学与分子生物学名词，类胡萝卜素家族的成员，化学成分为：7，8-二氢-ψ-胡萝卜素。存在于蕃茄、南瓜、胡萝卜等植物中，由去饱和酶作用于八氢蕃茄红素而产生。