澳大利亚的肉牛品种名称，系于1905年时在新南威尔士与维多利亚之间的边境上的墨瑞河谷区育种成功。其特有的颜色是灰色。本品种以其繁殖牛犊与生产牛乳的能力、脾气温和，以及快速的自然生长率而闻名。墨瑞灰牛天生无角，并且业已证实可以适应多种不同的气候(部分是因为其深色的表皮色素之缘故)。此一品种也已经成功地与赫里福德牛、波斯因迪卡斯牛( BosIndicus)、短角牛、安格斯牛、好斯敦-菲仕兰牛，以及其他品种之肉牛完成交配。墨瑞灰牛已输出至新西兰、加拿大、美国、英国、中国大陆和日本等。「墨瑞灰牛协会」成立於1962年。