黑皮甘蔗,又名薯蔗、干蔗、竿蔗等。紫黑皮甘蔗种植于温带及热带地区,我国广东、海南、广西、福建、四川、云南等地均有栽培,冬春季收割。多年生草本。秆高约3m,粗2~5cm,黑色,秆在花序以下有白色丝状毛。叶鞘长于节间,仅鞘口有毛;叶舌膜质;叶片扁平,两面无毛,具白色肥厚的主脉,长40~80cm,宽20~60cm,主轴具白色丝状毛;穗轴节间长7~12mm,边缘疏生长纤毛;无柄小穗披针形,长4.5~5mm,基盘有长于小穗2~3倍的丝状毛;颖的上部膜质,边缘有小纤毛,第一颖先端稍钝,具2脊,4脉,第二颖,舟形,具3脉先端锐尖;第一外稃长圆状披针形,有1脉,先端尖,第二外稃狭窄成线形,第二内稃披针形。有柄小穗和无柄小穗相似;小穗柄长3~4mm。