物资消耗是经济学术语，指在生产过程中，劳动对象的耗用和使用，即物资被加工、利用过程中，改变了其原有的物理性能、形态及化学成分，其结果或被制成具有新的使用价值的产品，或为生产过程提供不可缺少的基本条件。主要包括： (1) 产品生产过程中实际消耗的原料、材料、燃料、电力、种籽、饲料等；(2) 生产过程中支付的外雇运输费、邮电费，以及委托其他生产企业进行的半成品加工费和修理费等；(3) 生产性固定资产折旧。物资消耗的价值占总产值的比重称为“物耗率”。它是反映经济效益的一个重要指标。既然在社会生产中，尽可能充分利用物资资源，减少单位产品所耗费的物资，以使有限的物资合理、充分地利用，因此，反映物资在生产中的消耗情况，是物资统计的一个重要内容。物资消耗统计，是用一系列统计指标反映物资消耗的规模、水平、程度以及由于物资消耗的变动以至影响生产经济效益的变化。