葱软腐病是由胡萝卜软腐欧氏杆菌胡萝卜软腐致病型引起的、发生在葱的病害。发生在葱田间鳞茎膨大期,在1~2片外叶的下部产生半透明灰白色斑,叶鞘基部软化腐败,外叶倒折,病斑向下扩展;假茎部发病初期呈水渍状,后内部开始腐烂,散发出恶臭。葱软腐病是葱常见的重要病害之一,各地均有发生,主要危害露地栽培的葱类,夏、秋高温多雨的年份危害严重。发病严重时造成叶叶鞘基部软化腐烂,致使外叶折倒直接影响产量。葱软腐病的防治方法主要有实行轮作,加强栽培管理;及时防治蓟马、蝇等害虫;发病初期开始喷药保护等。葱软腐病病原为胡萝卜软腐欧氏杆菌胡萝卜软腐致病型(学名:Erwinia carotovora subsp. carotovora (Jones) Bergey el al.)。菌体短杆状,大小(0.5~1.0)微米×(2.2~3.0)微米,周生鞭毛2~8根,无荚膜,不产生芽孢。革兰氏染色阴性。胡萝卜软腐欧文氏菌胡萝卜软腐致病型生长发育最适温度25~30℃,最高40℃,最低2℃,致死温度50℃经10分钟。耐酸碱度范围pH为5.6~9.3,最适反应pH为7.1。