禾杆鲤

“禾杆鲤”在信宜养殖有千年历史，是唐朝岭南俚僚土著特有的农渔模式传统习惯，信宜山区农民在稻田中散养鲤鱼，以田螺、小虾、杂草、稻田禾花为食。稻谷收割后捉鱼摸虾，稻香鱼肥，受人们推崇。因捕获都是水稻收割之后，田中只剰下收获后的禾杆，这种鲤鱼叫作“禾杆鲤”。“禾杆鲤”肉质鲜嫩、入口爽脆、肉多不肥口，营养价值高，大异于其他的塘鱼。据茂名历史记载：唐朝咸通年间（860～874）信义、茂名等县（今广东省茂名市、信宜市）山区农民在房前屋后挖凼蓄水养鱼和防火灾。后又在稻田中散养鱼，鱼稻双收。