桑园围始建于北宋徽宗年间，地跨广东省佛山市南海、顺德两区，由北江、西江大堤合围而成的区域性水利工程，历史上因种植大片桑树而得名，是中国古代最大的基围水利工程。围堤全长64.84公里，围内土地面积265.4平方公里，历史上灌溉农田面积达20多万亩，清代时期被称为“近省第一沃壤”、“粤东粮命最大之区”。桑园围的发展历程，不仅是珠三角地区水利发展和文化发展的重要历史见证，也是唐宋以来中国东部人口南迁、经济区拓展和重心南移的历史过程的重要见证。桑园围水利工程的建设开启了珠江三角洲地区大规模基围农耕开发的历史，是桑基鱼塘生产方式的发端，是广府文化的共同精神家园。2020年12月8日，国际灌溉排水委员会第71届国际执行理事会线上会议公布了第七批世界灌溉工程遗产名录，佛山“桑园围”成功入选为“世界灌溉工程遗产”，成为广东省第一个世界灌溉工程遗产。