白银鱼
(动物)
白银鱼乃太湖“三宝”之首,清代康熙年间还被列为贡品。据《太湖备考》记载:春秋时期太湖就盛产银鱼。白银鱼全身透明,体形略圆长,长约1寸多,细软如丝,无鳞无刺,肉嫩味美,营养丰富,为水产珍品之一。太湖银鱼在全国十多个银鱼品种中为最佳。杜甫诗云:“白小群分明,天然二寸鱼”。生动地绘出了银鱼的体形和规格等特点。太湖为我国五大淡水湖之一。湖中有“三白”,即白鱼、白虾、白银鱼。其中白银鱼曾列为皇朝贡品,极为名贵,其余二白也是妇孺皆知,享有盛名。老百姓称它们为太湖水产品的“三宝”。
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