香螺，是软体动物门腹足纲新腹足目蛾螺科软体动物。香螺别称：响螺、金丝螺。香螺贝壳近菱形，螺层约7层；壳质坚厚；壳表面黄褐色，被有褐色壳皮；螺旋部呈塔形，壳顶光滑，壳表面粗糙，具有螺旋线和纵肋；在体螺层成褶皱状；每一螺层壳面的中部体螺层的上部扩展成肩角，并有一列结节状突起，愈向体螺层方向突起愈大，有时形成褶襞或棘；壳内面灰白色，具光泽；壳口较大，近似菱形；外唇较厚；内唇上部薄；前沟较长，向上弯曲。香螺分布于中国台湾、辽宁、山东、澎湖、金门为黄海、渤海的特有种，朝鲜、日本纪伊半岛以南的印度—太平洋海域也有分布。香螺有发达的唾液腺，能分泌蛋白分解酶。香螺栖息于潮下带较深砂泥质海底，海底拖网常采到。其为肉食性或腐食性，主要食物为双壳类，喜食底栖性贝类或死亡的鱼类。香螺雌雄异体，行交尾受精，交尾后不久即可产卵。在夏季，香螺会在海底产下大型卵块，且索饵或产卵时可作短距离移动，平时较分散，产卵时特别集中，3龄可达性成熟，生殖期5～6月。香螺的贝壳可入药，春至秋季捕捉，置沸水中烫死，去肉取壳，洗净，晒干。其味咸，性凉，可软坚散结，制酸止痛。