菱花是菱的花。菱是柳叶菜科菱属植物的泛称 。一年生水生草本，叶子略呈三角形，叶柄有气囊，夏天开花，白色花小，单生于叶腋两性；萼筒4深裂，外面被淡黄色短毛；花瓣4，白色；雄蕊4;雌蕊，具半下位子房，2心皮，2室，每室具1倒生胚珠，仅1室胚珠发育；花盘鸡冠状。花期5-10月。菱产于黑龙江、吉林、辽宁、陕西、河北、河南、山东、江苏、浙江、安徽、湖北、湖南、江西、福建、广东、广西等省区水域；在中国各地都有栽培。日本、朝鲜、印度、巴基斯坦也有分布。中国各地的湖泊、河湾、积水沼泽、池塘等静水淡水水域中多有分布或引种栽培。菱的果实富含淀粉，可生食，也可供制菱粉，配制冰棋淋等各种食品，亦可酿酒或入药。菱壳可制取活性炭。菱和新鲜茎叶为猪及家禽喜食，各出产地常大批量地用作饲料。