中国古代婚俗，婚嫁以茶为礼，称作“下茶”。亦称“茶定”、“受茶”和“茶聘”，属于古婚俗“三书六礼”中的第四礼“纳征”的书部，对于“三茶”中的第一茶，全意为“受聘定之茶”。指代的是“纳征”最后核对“礼书”无误，相方家长点头认可这段婚姻，并在茶定后开始共同确定“迎亲书”。礼书：过礼之书，是礼物清单，当中详列礼物种类及数量；纳徵﹝过大礼﹞时用。是在议定聘礼后，择日男去女家行聘。聘礼的种类、多少依地位、贫富而异。聘礼一般有鞍马、猪羊、钱财、首饰等，但是必须有茶具。聘礼放在铺红毡的高桌上，抬送女家，陈列于西炕祖先案前，两亲翁并跪，斟酒互递祭祖，俗曰“换盅”。 “换盅”后女方家长须在必须在确认“迎亲书”时回送男方家长“酒”。