江牛

近江（Omi）牛是日本三大和牛（近江牛、松阪牛、神户牛）之一，属黑毛和牛。其种牛来自兵库县北部（旧称但马），但是在滋贺县饲养。近江牛饮用日本最大的湖泊——琵琶湖的水，饲料以麦和米糠为主，还会喝糯米做的甜酒刺激食欲，加上农民悉心照顾，肉质柔润甜美，霜降恰到好处，与神户牛的澎湃霸道不同，是另一种细腻的口感图片