卡价

卡价（thermal equivalent），运动医学名词，1g某种食物氧化(或在体外燃烧)时所释放的热量。食物的卡价分为物理卡价和生物卡价。糖和脂肪的物理卡价与生物卡价相等，而蛋白质的生物卡价小于其物理卡价。