采油方法是按钻探勘察资料，由地表向地下油层打一竖井，靠油藏本身内压或人工加压，使石油沿油井举升到地面的方法。近代采油法分为两种:①自喷采油法。当油藏压力高于油井液柱压力时，油藏中的石油能沿井道和采油树自行举升到地面，达到自喷的效果。②人工举升采油法。人为地向井底加压，把油藏中的石油举升到地面的方法。目前的研究动向已从经验统计发展到物理模拟和数值模拟的定量化阶段。按加压的不同，又分:1)泵抽采油法，即在油井中装抽油泵，使井道产生负压;通过油藏中的液体石油泵送至地面。2)气举采油法，将气体从设在井中的套管环隙(或中心管)压入油层，油层压力高于中心油管(或套管环隙)液柱压力时，油藏中的液体石油就沿油管被举升至地面。由于石油是当代的主要能源，采油法的研究与开发工作继续受到人们的重视。研究油藏的物理、化学特性及其对油气储集和渗流能力的影响，研究油藏开发中油、气、水三者的运动规律和机理，可为科学地估算储量和开发油气资源提供理论基础，有利于拟定相应的工程措施，提高采收率。