所谓"食育"，就是良好饮食习惯的培养教育。是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想像力和人格培养上。在实践中，这种颇为有趣的"食育"，很易被儿童所接受，故在家庭和幼儿教育机构中得以迅速推广。起源及发展"食育"一词，最早于1896年由日本著名的养生学家石冢左玄在其著作《食物养生法》中提出。石冢左玄说:"体育智育才育即是食育"。《食学(第二版)》(刘广伟著、线装书局2020年版 )中，"食育"被分为食业者教育和食者教育两个方面。 日本订立标准2005年日本颁布了"食育基本法"，将其作为一项国民运动，以家庭，学校，保育所，地域等为单位，在日本全国范围进行普及推广，通过对食物营养、食品安全的认识，以及食文化的传承、与环境的调和，对食物的感恩之心等，来达到"通过食育，培养国民终生健康的身心和丰富的人性"这一目的。在日本政府每年为食育运动制定的"目标值"中，第一项是提高国民对于"食育"的关心度;而第二项所强调的就是"早餐"了。根据日本内阁府所发布的"食育推进"调查数据显示:目前关注"食育"的日本国民为70%，2010年要求达到9