2018年04月18日，由亿欧主办，美团点评协办的“GIIS2018中国餐饮服务及零售化领袖峰会”在北京举办。本次峰会以“解构新餐饮”为主题，庆丰餐饮、眉州东坡、嘉和一品、众美联、新希望六和、雅座等知名企业与诸多餐饮从业者一同探讨2018餐饮大趋势。
雅座副总裁李刚对新餐饮的数据化运营做了深度诠释。李刚认为的新餐饮是以顾客体验为中心的“全链路数据赋能“的智慧餐饮，从另外一个角度，他认为新餐饮等于新零售+新制造+智运营，这也是在未来新餐饮模式里面三个关键点。
此外，李刚还分享了有关新餐饮的核心三要素，这里总结为一