【酒店咖】专访新加坡曼哈顿酒店集团首席营运官—严伟先生

【酒店咖】2018年7月17日，名联猎头首席人才官文进先生在无锡参加“第十五届中国饭店集团化发展论坛”现场有幸对新加坡曼哈顿酒店集团首席营运官—严伟先生进行了专访，通过专访了解严伟先生的酒店从业经历，及曼哈顿酒店集团的情况。

严伟先生与文进先生

新加坡曼哈顿酒店集团首席营运官严伟先生

专访内容

1、您是怎样投身到酒店业的？

严伟先生：凯撒·里兹（现代酒店之父）说过：“我们是为绅士和淑女服务的绅士和淑女。”本人酒店管理专业毕业后，在国内首家世界一流的酒店组织、国内首批三家五星级酒店之—广州白天鹅宾馆任职。在当时，星级酒店是非常稀缺的，从事星级酒店的人才也是万里挑一——不仅需要形象气质俱佳、还需要精通外语、管理等各类专业知识，更重要的是无微不至的细致周到、和煦春风的真诚微笑、严于律己的工作作风、一丝不苟的敬业态度。能从事这样高尚的职业是我毕生的荣幸。

2、您对酒店经理人职业岗位的概念理解？

严伟先生：个人认为，积极乐观、谦逊礼让、克己守心、以终为始、坚持学习、不断提升应是当代酒店职业经理人的精神核心，而实现美好愿景的基石在于自律，自律是最高的修身。王小波说，人一切的痛苦，本质上都是对自己无能的愤怒；而自律，恰恰是解决人生痛苦的根本途径。

3、工作中您遇到过哪些困难，让您记忆犹新？您又是怎样去解决的？

严伟先生：酒店是服务业，核心竞争归根到底还是人才的竞争。由于近年各大高校对酒店专业人才的培养跟不上酒店发展的脚步以及酒店人才向其他行业转移流失，导致酒店行业出现用人荒，我们也曾遭遇人才短缺的困难。针对此问题，我们通过加强网络招聘力度、内部人才培养储备、与院校合作培养、采用跨界复合型人才等有效策略，扩大了人才选择面，也提升了自身的造血能力，从根本上缓解了人才短缺的困难。

4、您是如何将自己的管理思想渗透到酒店集团的工作中去？

严伟先生：集团管理工作不同于单店的管理工作，集团所涉及的范围广泛，影响也更为深远，必须具备完善的管理制度与强有力的执行力。完善的制度规范有效管理的基础，强大的执行力则是管理效果的有效保证。在集团内部，我们建立起规范统一的管理制度及沟通顺畅的内部渠道，并根据市场需求不断更新完善制度规范。我们通过明确工作目标、合理分工、分节控制、权责平衡等方法，使团队领导者以身作则、充满自信，以此态度让团队成员信服并冷静面对一切困难与挑战，这也是我们高效执行的制胜要领。

5、请您简单介绍下现在任职的酒店集团？

严伟先生：我现就职于新加坡曼哈顿酒店集团，他是国际性酒店投资管理公司，大中华区总部位于深圳。目前我们旗下共有五大品牌，曼哈顿、曼骊、新桃园、柏伟诗、乐舒，为全球旅行者创造美好的消费体验，是最具竞争力的国际酒店管理公司。我们始终秉承“专业、创新、共赢”的发展理念，为客户创造非凡的消费体验，同时以优异的业绩表现为业主方创造丰厚的投资回报，并致力于成为最受欢迎的国际酒店品牌之一。

6、您认为高端酒店在中国的发展有何特点? 贵酒店集团在酒店行业的发展中如何定位?

严伟先生：在酒店消费人群更迭、智能化应用越来越广泛的大环境下，我们认为中国高端酒店消费升级将回归理性，高端公寓将成为增长热点，轻奢与艺术的结合将成为新的时代潮流，智能化与健康将成为新的时代主题。为此我们将全面升级酒店服务，比如采用环保装修材料、使用智能设备、在客房种配备空气净化设备、提供健康搭配的营养早餐等，使我们的服务更人性化、智能化，让我们的客人感受更健康、更友好的居停体验。另外，全民度假模式的开启，也为高端度假型酒店带来蓬勃生机，我们将侧重开发国内外旅游度假市场，目前已经布局多个高端度假村项目。市场环境的变化，使我们更关注新生代消费理念的革新，我们也将提供更多更符合市场需求的产品。

7、方便分享下酒店集团目前的经营状态？在您的领导下采取了什么值得骄傲的经营方法？

严伟先生：目前，新加坡曼哈顿酒店集团正在以极快的发展速度不断壮大，2018年上半年我们新签约的项目已达到去年全年总签约项目的160%以上，下半年也将有更多的项目进入项目签约、筹备开业阶段。达到如此骄人成绩，主要由于我们的专业管理为业主带来优秀的业绩表现与高成长性，以及为顾客带来的非凡体验。这也是我们新加坡曼哈顿酒店集团整体团队共同努力的成果。

一个优秀的酒店经理人他的成功不是偶然，而是要有过硬的专业知识、丰富的酒店管理经验、优秀的管理素养，而实现这些美好愿景的基石在于自律，自律是最高的修身，也是解决人生痛苦的根本途径。

曼哈顿酒店靓照