中成伟业酒店管理教育集团举办《2018“中酱杯”餐饮酒店业“爆品战略“CEO峰会》

2017年12月12日 8:00 至 2017年12月14日 18:00 ，中成伟业酒店管理教育集团在 南京·南京万达嘉华酒店·举办《2018“中酱杯”餐饮酒店业“爆品战略“CEO峰会》。

会议介绍

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2018“中酱杯”餐饮酒店业“爆品战略“CEO峰会宣传图

      “爆品”并不单指某一款产品或单品，而在于企业核心竞争力的体现，爆品思维模式、宴会爆品模式、服务爆品模式、管控爆品模式、明档爆品模式、团队铁拳爆品模式、餐饮数据化爆品模式......

 

      2018您的企业是否打破原有的忙乱经营，突破杂乱无章，打造企业核心竞争力，餐饮酒店业“爆品战略”赢未来，为餐饮酒店业打造客户核心记忆，不忘初心，逐梦前行！

 

 

      2017年12月12-14日，中成伟业酒店管理教育集团携全国30家教学部、《中国好餐饮》杂志、志同道合品牌孵化中心、报喜传媒文化中心有限公司、周礼记酱料研究院、百鸟朝凤酒店装饰设计公司、报喜宴会创意中心及全国各省市餐饮协会在南京举办由中酱集团独家冠名的“中酱杯”2018餐饮酒店业 “爆品战略”CEO首脑发展战略峰会。

 

周忠亭教授现场引爆爆品思维，打造餐饮酒店业自动化运转系统，夯实企业核心竞争力，机制引爆团队，模式助力发展……2018模式定江山，思维赢未来；

 

顾客的心，你懂吗？市场的变，你能抓住吗？

      很多的宴会企业，只看到了婚宴的市场，婚宴多就是旺季，婚宴少就是淡季，但你知道在没有婚宴的时候我们还有哪些宴会未开发吗？满月宴、百天宴、周岁宴、生日宴、答谢宴、开业宴、乔迁宴、晋升宴、年会等，帮你打造“全旺季宴会”时代；

      新的时代来了，专业宴会酒店，占据先机，思路决定出路，有战略目标，有技术支撑。

      营销已不再是营销，而是超级营销，宴会私人管家，离店走心服务，宴会谋略之师，能攻能守能文能武，各岗位人员都有创效的能力。

报喜宴会创意中心，助力区域为王型宴会营销战队，让酒店的每一寸空间都有效益产生。

      明档是一把双刃剑，使用的好，可以用它获得大量市场份额，使用不好，反而会暴露设计、管理、产品等不足，好的明档会说话，通过明档设计可提升菜品特色，突出文化氛围、增进客户食欲、促进销售提升。

      中成伟业于连萍老师将现场为您分享，明厨菜品选择的六大法宝：有主题有文化、布好局、划好线、选好菜、定好位、配理念！通过菜品结构测算和档口排序的黄金顺位法则，帮您打造“会说话的菜品明档”！

主题四：餐饮酒店业“攻心制胜”爆品模式 

成功的服务走进企业一定要给客户带来“惊喜快乐”、留下“深刻印象”、产生“销售业绩”作为服务成功的唯一评价标准。

2017庆乐服务系统不断提升，通过服务系统的打造，全面激发了员工快乐服务、价值服务、持续服务的热情，一系列新颖、独特、深入客人内心的“走心服务”形式不断涌现，客人没有时间到店里过生日，服务员就将感动服务以及生日祝福送到客人家里，员工不仅是酒店服务员，更是客人的家政员，将家政服务做到客户家里等一系列让客人意想不到并深受感动的服务深得客户认同与口碑！

2018庆乐服务全面升级，不仅将服务做到店内更要将服务做到店外，得人心者得天下，通过服务系统的打造，现企业实现了“双百”的顾客回馈：顾客满意度百分百，企业上座率/回头率百分百！

 

企业缺少的不是人才，而是培养人才的机制！山西百姓渔村姜丽莉女士将现场分享“团队铁拳”打造之人才梯队培养六阶段：

1.  梯队建设储备计划

2.  方案推进时间安排

3.  梯队成员选拔

4.  梯队建设的培训课程设定

5.  入选考核和评分规则

6.  竞聘、实习、上岗

打造一支战无不胜攻无不克的“战神团队”！

现今餐饮酒店业进入微利时代，利润越来越低，微利时代，新思路决定新出路，河北天悦餐饮作为大型连锁餐饮通过内部运营精准管控，实现企业利润的最大化。

“节约一块钱比赚一块钱来的容易”，省下来的都是企业的纯盈利，不专业的采购比腐败更严重，通过对采购环节的管控，仅海虾一项，天悦餐饮一年就节约了171万纯利，相当于企业做855万的营业额，而855万的营业额对于很多餐饮企业来说是一年的总营业额，仅仅通过对于采购环节的一个点，实现了企业利润的倍增！

本次峰会王茹军先生将为您从采购环节、验收环节、质检环节、管理流程环节四个方面进行精准管控分享，各项精准管控助您企业在微利时代中实现利润最大化！

数据中找爆款：数据让你的餐厅爆起来！   

 每一家度过了生存期的餐厅，都有成为爆店的基因。你餐厅的爆品不在别人店里，而是隐藏在你的企业中。如何挖掘，才是你真正需要的核心，掘金的利器就是数据。

数据，司空见惯，但是绝大多数时候都静静地躺在门店里面沉睡。深度挖掘数据，不要增加一个人员，不要增加一个平方面积，不要增加一台设备，金矿就在你面前！  

 

更有全国知名优秀餐饮好项目大咖分享经营模式、产品定位、盈利模式、发展趋势、讲战略、讲转型、讲连锁，这才是中国餐饮百家总裁大讲堂，董事长战略思维非对称与顶层设计的颠覆对决！

小产品，大企业！诚邀中国餐饮总裁企业家，为自己企业发展开辟新途径，产品模式新定位，市场竞争新思维，体制转型新革新，客户开发新策略。

 

本土企业家实战分享！

拒绝空洞观念，运营赢天下！思维拓疆域！模式定江山！

欢迎全国餐饮实战企业家、餐饮领域专家、学术专家、行业大咖踊跃报名！

中成伟业酒店教育集团，是专门为高星级酒店、大型餐饮集团提供管理咨询、培训、教育、顾问、菜品研发、书籍出版、投资的权威机构。公司前依托中成伟业酒店管理教育集团沿的管理理念、一流的讲师团、丰富的培训经验、独特的培训方法、顶尖的管理专家、丰富的厨房管理经验、严格的管理体制，秉承“全力以赴，追求卓越”的服务理念，充分发挥专业影响的优势，通过整合餐饮酒店业的资源，搭建起公司与企业、企业与顾客之间互动交流的平台，促进中国餐饮酒店行业的蓬勃健康发展！

会议日程

即将更新，敬请期待

会议嘉宾

即将更新，敬请期待

参会指南

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新客户：统一收费1980/人，坐A区席位

交通指南：

【附近交通枢纽】 南京南站5.04 公里堂子街11.97公里、中央门长途汽车总站16.57公里、火车站16.73公里、中山码头18.82公里 【附近学校】 航空航天大学10.91公里 【附近地标及街道】 江宁区人民政府1.88公里、凤凰台广场1.93公里、百家湖2.71公里、武夷商城2.86公里、中驰汽车园3.21公里、江宁开发区5.53公里、和平医院9.08公里、南京电视台9.51公里 【附近公园景点】 东山公园0.78公里、九龙湖5.09公里、月牙湖8.95公里、白鹭洲公园9.24公里、菊花台公园9.25公里、瞻园9.35公里、江南贡院9.52公里、明故宫遗址10.18公里

南京万达嘉华酒店是万达集团旗下的标准五星级酒店，地处江苏省南京市江宁区东山新市区中心，坐拥万达商圈得天独厚的地理位置，毗邻江宁区政府和国家级开发区江宁经济技术开发区。 酒店拥有融典雅与豪华于一身的优质客房，所有客房内均设有独特的“万达嘉华之床”、“妙梦”助眠系列、带有雨林式淋浴设施的盥洗室，以及一系列豪华宾客用品，既呈现高端酒店的奢华亦蕴藏着中华传统文化的韵味。 酒店大宴会厅位于3层，拥有全南京五星级酒店唯一一块室内90平米LED显示屏，并配备了最先进的视听设备，可以承接各类大中型国内外会议和论坛及各式宴请活动。同时，酒店还拥有7个会议室，各类高档配套设施一应俱全，以满足不同客人的需要。