vipabc副总裁黄舒骏：跨界始于变现，止于坚守，勇于挑战

2016年11月30日，由YHOUSE主办的“首届中国精品生活服务网商大会”在上海举行， YHOUSE集结了 20多位投资、时尚、餐饮业教父，首次探讨消费升级的全新打法。

网商大会上，达晨创投合伙人傅仲宏、著名制作人、vipabc副总裁黄舒骏、MS台湾休闲餐饮品牌创始人Stephanie、中国新天地品牌策略及市务推广叶雯，围绕《商户+IP及明星品牌跨界》主题进行探讨，对于消费升级下的跨界发表了各自的看法。

关于跨界的定义

黄舒骏：跨界是一种很正常的事情，遇到转型机遇的时候，认为有意义就去做。

Stephanie：跨界其实就是吸引顾客从2C到2B的转变。

叶雯：顺应消费趋势，推广新风尚、新潮流，线上无法完成的部分线下做。

跨界背后的原因

黄舒骏：互联网的出现，让变现成为可能，这是跨界的开始，能否完成所有的变现想象，正在摸索。

傅仲宏：经济发展到一定水平，自己的兴趣是一个内在原因。

怎么玩好跨界

黄舒骏：跨界需要用全新的角色和价值定位。

Stephanie：做好自己，找不同的伙伴玩跨界，给客户想要的东西。

叶雯：品质与专业很重要，需要时间的考验和沉淀。

未来的消费热点在哪

黄舒骏：对于未来无法预测，但我会勇往直前。

Stephanie：基于标准化开拓带有一点“她”个性的品牌，这是我们的未来。

叶雯：互联网会让多元化的东西快速整合。

以下为主题论坛文字实录：

傅仲宏：各位嘉宾，朋友，非常高兴在我们这个部分里面有几个重量级的嘉宾，名字和企业品牌应该是耳熟能详的，但是在这里，因为我们跨界，他们的身份跟我们以前不一样了，还是请他们自我介绍一下。

黄舒骏：大家好，我是黄舒骏，我这次的自我介绍是vipabc的副总裁，至于我为什么会有这样一个机缘，这个故事一说可能就是七天七夜的故事，所以先暂时介绍到这边，谢谢。

Stephanie：我们是女性的餐饮品牌，这个品牌是我跟我的初中同学一起创立的，现在全国有17家店，跟小S、谢娜合作的就是我们。

叶雯：大家早上好我是新天地推广事业部的，我们在全中国也有不少的项目，上海是我们的总部，还有武汉、重庆、佛山、杭州等等都有。其中大家最熟悉的就是上海新天地，我们也有虹桥天地，就红桥枢纽，所以在不同的区域里面，我们所有做的商场的内容、服务的内容都是不一样，也是根据客群的不同的性质，来做的不同的定位。

傅仲宏：他们的介绍太简单，我们今天要讲一点干货，最近的时间我跟黄舒骏在三个场所里面，碰到他，我们没有深度交流，第一个是他做创业的最大的体会，扶持创业的著名音乐人的角色出现，当然不是音乐人，可能是一个公益人，第二个，前不久，全球小姐大赛的主评委，那是另外一个事情，今天又是另外一个身份，vipabc的身份。我们今天的会议，精品生活，我想今天把他请来，也是考虑他在消费领域的一些创新，你这么多角色，怎么会和一个音乐人有关联？你是看到一些什么变化？自己会有一些怎样主动的变化去适应这个社会的发展？

黄舒骏：因为我这次角色我出现在很多场合，很多人都会用两个字或四个字介绍我，简单的两个字就是跨界的黄舒骏，如果是四个字，就会说跨界成功的黄舒骏。我对不管是两个字还是四个字都感到困惑，8月份的时候我做了一个演讲，他们就请我来讲跨界成功的故事，我就说，第一个，我不知道我是不是跨界了，第二个，我也根本不知道我是不是成功了。为什么会有这四个字，大家怎么认定一个人在世界上任何事情，怎么叫跨界？那次我演讲的主题，我想用来开场，就是世界本无界，如何谈跨界。我相信各位的朋友，我们今天在这边相遇，一定代表着某一种身份和含义，如果明天我们此时再重新相聚的时候，我相信很多人的身份都不一样，所以这件事情是非常正常的事情。另外，可能就会说，回到你刚刚问我的问题，为什么这么做，我自己有一个小小的癖好，我常常希望我来生在今生。我们常常讲下辈子做什么，我一直不太相信下辈子做什么我现在就会知道，我很想知道我下辈子要做的事情是什么样子，所以我决定把下辈子的事情拿来这辈子做，所以叫来生在今生。

所以在我遇到转型机遇的时候，我会做大家认为的跨界，其实也不过是我的人生。我这次在vipabc的角色也不突然，我跟两位创办人认识是在18年前，在他们开第一家公司的时候，我是去热闹热闹，做一个剪彩的嘉宾。我当时领了两个杯子回家，这个杯子就在上海vipabc办公室的桌上，我也曾是vipabc在2012年的代言人，2013年他们找到一位心目中更好的对象，他们始乱终弃，就把我丢了，那个人就是姚明。等这家公司的营业额超过我的身高，成长到姚明的身高，所以是非常成功的一个决定。

去年他们找我，跟我谈了一个想法，我觉得这个想法太棒了，因为我决定真的这么做，有两个很重要的意义。

1、我可以复仇成功，成为管理姚明的人，所以我要进这家公司，我要管姚明。

2、因为vipabc有一个战略，想从英语学习扩展成全学习。也就是说这家公司用互联网真人线上即时教学的方式，想扩展成从英语教学变成所有的学习，也就是物理化学唱歌跳舞体育生活方式，一切的一切都可以通过原先vipabc已经在英语教学获得证实的成功模式，拓展到所有的模式。我觉得这个太有意义了，远超一切所有的现实考量，我就决定做这份工作，从英语学习拓展到全学习的非常前瞻性的工作，我大致就是说这些，不知道有没有超过7分钟。

傅仲宏：我觉得从一个哲理的高度，讲得非常好，人就是一个自然的追求，从道家层面自我实现的追求。第二个，vipabc我也想问一个问题，关于教育培训这个行业，从一个板块切入的过程，我当时想到，它会不会从学习这块扩展到艺术这块，这种结合非常好。下一位是来自台湾的Stephanie，我说你这个正好是中S，台湾有大S和小S，她介绍的时候，没有把她跨界的事情说很多，其实做了很多跨界的事情。

Stephanie：我其实是在2012年的时候三里屯开了我们第一家店，是一个欧风下午茶的品牌，这家店在当时是没有任何跨界，没有代言人。但是我们开出来的时候，当时在北京，下午茶不是一个很流行的东西，刚刚起步。因为当时这个市场有空缺，所以我们起步蛮快。过了大概半年多的时间，就有一个神秘嘉宾到店里面，不是跟我讲，是跟我们店里的伙伴讲，说我可以见一下你们这家店的创始人吗，我们就约了隔天见面。后来发现，其实是小S之前投资的一个公司，想跟我们一起合作品牌，做跨界合作。先认识了S，又认识了谢娜，我们就决定用闺蜜的场景来做下一个品牌的定位。

台湾是一个非常小的地方，传播是很容易的，在这里，我觉得传播不是那么简单的，因为范围很广。如果我们可以有超级明星，像小S和谢娜做我们的品牌代言人，我们的传播速度会很快，传播的成本也会比较低，所以我们就走上了这条跟明星一起跨界的路。其实明星跨界对我们来讲，是经历过以后，算是双刃剑。有IP有好也有坏，比如他进入餐厅的时候，他心目中有一个期待的等级，但是我们经常得到的评价是产品好吃，服务员也很好，但是明星开的店不过如此。所以2015年的时候，我跟陈妍希是大学同学，我用她的形象打造另外一种场景，跟她打造的是小清新，用她的形象去打造的一个场景。我跟她合作的时候，鉴于之前的经验，说接下来，我们应该先培养自己的品牌，先建立自己的一个店的模式，到我们的商业模式真的成熟的时候，我们再把它推出来，所以我们拍好的宣传片，都没有推出。我们先用一年的时间，把我们的品牌建立起来之后，在最近，我们才把她往前推，我们最近也是在京东众筹寻找漂亮合伙人的活动，我们一起做一个女性一起开店的创业的梦。

所以我们其实把跨界从我们本身吸引2C的顾客，到我们却吸引2B的顾客，这是我们目前的状况。

傅仲宏：非常好，看起来很文弱的一个女性，但是确实在餐饮里面玩了很多男人们都没有运作的事情，在前面的论坛里面，王亮讲到，在餐饮这个行业里面，面临一些巨大的挑战。我们大陆，现在基本上还是一种餐厅的创新和菜品的简化，但是玩场景式的餐厅还是比较少。

我们知道新天地是精品生活的标准场景，很多人认识精品生活的标准场景是从上海新天地开始的，这里面我觉得确实，叶总可以给我们分享更多的在跨界这块，做了哪些创新的方法，让我们可以借鉴的。

叶雯：新天地是2001年开放的，是15年前，当时新天地的概念就已经是非常跨界了，在传统的居住空间里，把它改造成一个商业空间，在里面第一次开餐厅、酒吧、文化空间，当时也吸引了很多明星的店铺，所以在2001开幕的时候，我觉得新天地就已经有精英式和跨界了，我是2003年加入的，也是大学之后的第一份工作，这十几年来，也是一路见证了，不仅是上海，也是全中国人民的消费升级。顺应着这样的消费趋势，新天地也一直不停地升级改造，商家在不断地调整，市场活动也是一直跟着大家现在所喜欢的风尚、潮流的东西进行推广。

拿我们新天地的餐饮商家来说，可能十多年前，大家觉得在星巴克消费，尤其是在户外喝星巴克咖啡是小资文艺的生活了，但是现在已经慢慢转变了，我们引入了一些像上海滩的品牌，这家品牌其实是做高级时装的，在新天地就开了一家餐厅，继承了高级时装的因素，在餐厅里面，它的菜也做得非常好吃，主打上海菜。像野兽派是非常出名的电商，花艺这方非常出名，在新天地也是咖啡店，拿其花艺的主题全新打造。

傅仲宏：针对这种跨界，是你们帮这些品牌做一些参考、引导？

叶雯：其实是这样的，新天地不太喜欢纯粹的连锁品牌，即使是有开过店铺的品牌，我们都希望说你能不能做一些新的概念或者是跨界的概念，没有做过的事情。我们的合作伙伴也正好来做了一些改变，他们跟百货公司的人不一样，他们愿意接受新鲜的事情，愿意接受一些尝试。比如像今年刚开业的，原来是酒店，现在改成了有创意办公和零售的地方，有一家店叫有练，是李宗盛大哥和五月天的阿信一起打造的，有手工吉他等，这应该是全国第一家。

我们在一些市场活动方面也是紧随这个潮流，当时IT展示概念在大陆是没有的，我们当时做了一个哆啦A梦，一百多个列队，当时非常的轰动。因为那个之后，有很多的人在当中有一些需求，比如商场需要人流流量，需要把来的人变现成营业额，所以从那个时候开始，我们也感觉到了IT展在中国开始非常的红火起来，各种各样的蜡笔小新展等，只要你能想到的有版权的东西，基本各大商场里的暑期等，都会看到这样的形式。

除了IT展览，我们也有很大的合作，比如跟上海时装周做一个长期的合作，你可能无法想象这样一个正式的、全中国级的时装周是落户在新天地，我们临时搭建一个水上秀场，通过这个，上海时装周形成一个很好的效果，除了走秀，我们也推出很多设计师品牌带一些衣服来，直接接受现场的订货。还有一个商场叫新天地时尚，直接就是定位设计师的品牌，所以整个从时尚的产业链区域，新天地对中国的贡献也是不少的。

黄舒骏：从这个介绍，也看到新天地不断地创新，我认为有两个关键的指标，电商对线下的商户产生了很大的影响，我们新天地有没有电商的影响？

叶雯：电商肯定是有影响的，双十一的时候商场的营业额是往下走，但是线上不可能做所有的东西，比如餐厅的体验，没有办法在线上完成，所以我们就和YHOUSE这样一些非常好的精品平台合作，推出新天地的餐厅周。零售，可能是大家觉得受线上的冲击很大，但是这个有线上无法完成的部分，还是需要我们来做的。

傅仲宏：租金是每年？

叶雯：租金每年都上涨。

傅仲宏：他们是在跨界行业比较有代表性的做法，下面我们再挖个问题，我们分析一下，你们有没有思考，为什么现在的时间点，会出现这么多跨界，包括我们投资界也有跨界，现在很多明星，本来可以去拍电影的，不拍了，广告也不拍了，来做投资了。有更多的网红也出现了，都在直播，做这些事，这背后的背景是什么？原因是什么？到底出现了什么模式？

黄舒骏：我的看法就是出现了互联网，另外一个要点就是人人都想变现。过去，不管你称之为著作权、肖像权，只要是一种抽象的，都比较难以变现。通过互联网之后，变现的机会变多。我刚出道的时代，我顶多说你比我红，说完了，为什么比我红说不清楚。但通过互联网时代，我们事实上现在已经有可能，可以说你比我红十二倍，量化的一个概念。怎么样把这个量变现？可能现在的电影明星跟体育明星，餐饮业和金融业的，都有一个数字的对照，于是产生可以量化的东西，这就是跨界的开始。很多的东西都变得好像可行，但是跟真正的可行还是有一段距离。我如果是拥有一百万粉丝的人，我是不是一个有五百万年收入的人？因为有这幻想，就有很多的行动，就是广义的跨界，我这样讲，也包含我自己在内，因为我常常也会想，我路上会碰到朋友，你是黄舒骏，我说是，你好。我有一个念头也不只一次出现了，如果他认得我，就必须给我一块钱吗？那我到现在应该收到不少钱，但是这个目前都没有实现。很多人想通过不同的行业、商业、载体，去进行变现的可能，所以很多跨界的事情就出现了。

我觉得互联网让所有的事情都能够量化，这件事情是很深远的影响，至于它能不能够走到我们所想象的所有的这些量化和变现，就是大家现在正在摸索的事情。

傅仲宏：对，互联网是增加了人与人的链接，以前没有互联网的时候，看了我的电影、听了我的歌，也不知道，互联网是一个很好的沟通渠道，通过大家的链接，就会产生价值，这是互联网以前的生活方式的改变。我们的S小姐，讲讲看？餐饮行业做跨界的探索，观测到整个行业，背后的原因，分析一下？

Stephanie：我们跨界的原因，我觉得女生可能比较感性，我还没有想到。因为资源整合，互相引流，在这样消费升级的时代里，顾客想要得到的东西是更多的，更不一样的，所以当他走进一家餐厅的时候，他不期待你只是一家餐厅，期待你是更多的东西，才可以吸引到他，怎么让消费者形成对你的黏性。

傅仲宏：你的餐厅是女性的？

Stephanie：我们是完全为女生而打造的餐厅，我们的定位非常精准，是25到35之间，大概98%的用户都是女生，男生是陪女生去约会的。

傅仲宏：你是挖掘了细微差异的需求，物质方面，精神层面的诉求，所以吃饭以外，还可能想象到，跟自己项目中的一些偶像的一个交流，除了吃饱饭以外，一些精神方面的需求。

Stephanie：对，我们跟凯撒也有一些合作，我们最新的店是在北京的SKP，是和造作（世界知名的设计师设计，由中国进行制造的家具品牌）一起合作。在这个空间里，我们打造的就是闺蜜的生活场景，因为它是一个家具品牌。

傅仲宏：除了让消费者受益，你们自己有没有受益？

Stephanie：肯定有，因为等于是跨界合作品牌的粉丝和我方的粉丝做了融合，我们是希望打造一个强连接，之后的活动我们可以一起做，让消费者一直有不断地更新的体验。

叶雯：其实消费者到底喜欢什么？我马上做一个熊本熊的展览，就是因为它在网上红，一个表情包。它是日本熊本县的旅游部的部长。通过跟我们很多的租户、商家做，比如我们9月份做过黄小厨，是跟黄磊一起做的，可能每个人有本身的热爱，因为热爱，他很爱吃，他的跨界就是从他的兴趣出发。

像我们李宗盛大哥，对手工是非常热爱的，包括他自己做手工吉他，很想推广这个东西，音乐人跨界到手工做吉他，我觉得背后都是热爱在支持着他，所以这些可能都是会融汇在一起。现在时尚有一个很流行的词，就斜杠青年，你斜杠后面可能会有另外一个身份，在互联网的时代，会鼓励你做一些不一样的事，新天地是一个新的空间，我们很希望我们的租户和合作方，是比较有创新的，在斜杠之后的身份，做的事情，刚好是我们喜欢的。

傅仲宏：观点就是在当下，可能一个身份已经OUT了，至少要搞个两三个身份，加个斜杠，是代表着人，人类发展的节点是需要有多种身份。自己的爱好，经济水平到了一定程度了，可以按照自己的兴趣做，这也是一个内在的原因。

我们由于时间的关系，既然大家都想跨界，我们怎么能玩好跨界这个事？各位有什么经验和教训简单地做一个分享？

黄舒骏：我觉得跨界，你只要想做跨界这个动作，你就要放弃你自认为原先的价值，才有可能看清楚你要走的新的方向应该怎么走，虽然我一开头就讲，我对跨界这两个字是很迷惑的，我认为不应该存在这样讲法。但是不同的时代有不同的讲法，比如有的时候说到专业，你要心无旁鹜。到了一个节点，好相需要多才，这样每一个项目都要了解一点。其实这些观念，都是人为的，某一个时期，有一群人把这样的概念推上浪尖，成为大家的共识。但是如果时间拉长看，每一个观念都曾经被提起，并被否定过。所以你要用全新的角色和价值，来看待你现在做的事情，我觉得这样对你来讲也比较容易平衡，达到你新的状态的一个很好的表现结果。

傅仲宏：非常好，迅速调整角色的定位，不能跨着两个，还是沉浸在原来的角色里面，跨界是做不好的。S小姐看看有什么告诉大家。

Stephanie：跨界，我觉得其实就是大家做自己入门，我们是一直在找不同的跨界伙伴或者不同的伙伴来找我们一起玩跨界。我们做跨界的时候，我们想做到的是做好自己最会做的事，就是把餐饮这块做好，“造作”把家具做得更好，所以当我们结合的时候，我们可以擦出更大的火花。我们用餐饮跟其他的品牌、行业做一些有趣的结合，其实在玩这么多跨界，好像眼花缭乱当中，我们最终就是要服务我们自己的客群，知道他们想要什么，给他们他们想要的东西。

傅仲宏：你的这个观点，发现这类人通过跨界的方式，满足这一类需求。

叶雯：为我们来说，品质跟专业两这件事情是非常重要的，比如说网红，可能我们并没有说太认真去对待或者很欢迎网红到新天地开店这件事情，我们认为你只有在比较长的时间，经历过市场的考验，消费者认可之后，才是沉淀出来的，而不是吸引眼球，你本身那些东西是经不起时间考验的，这必须还是有一个长跑的心态，看待这个事情的。

傅仲宏：叶总对这个事情比较谨慎，首先你可能想跨界的话，要有足够的品质，相对比较稳定才可以。我们最后也希望三位对未来，现在的消费升级玩的是跨界，为什么会出现什么趋势？大家都预测一句话，未来的消费热点在哪？

黄舒骏：对于未来我无法预测，但是我会勇往直前，因为我现在做的事情这样跟大家形容，如果我不是在各种不同时间点做这样的转折，我就是只是一个上台的音乐人。因为我愿意接受挑战，我才有机会今天在这跟大家分享，我认为这就是我人生过程中非常珍贵过程，我不知道未来，但是我还是会勇往直前。

Stephanie：稍微感性的人很难预测未来，让我预测这么大的范围可能有点困难，但我知道我们自己本身会将京东众筹项目尽早结束，未来我们会陆陆续续开出有特色、带着自己个人特色的同一个品牌的门店，这些人可能都会是网红，店里面出现一点点带着她个性，大部分以我们标准化为主的，这是我们的未来。

傅仲宏：有没有什么未来能够颠覆新天地的业态？

叶雯：应该更加多元化的一种东西，网络这个东西无可避免，它会发展得越来越快，像我们今天面对面可以坐下来，线下的东西是非常珍贵的，我觉得这样一些珍贵瞬间，应该是要变成我们想要打造的一个很难忘的珍贵的回忆，如果说颠覆都有可能，餐饮、互联网等，但是他们会是整合起来的，在你兴趣相同的，你会看到整合起来的东西，而不是零散的东西。