竹稻，即“杂交竹稻”，利用竹子开花和水稻开花，通过人工授粉成功杂交，得到的非转基因水稻新品种。世界竹稻之父—钟章美，历经40余年，利用竹子开花和水稻开花相互授粉而成的新品种，命名“中华竹稻”，简称“竹稻”。从理论和实践上，首先进行“竹稻杂交及其比较基因组学研究”的是浙江大学进行“作物遗传育种”研究的桂毅杰博士。竹稻米米粒细长，米香浓郁，做成米饭闻之竹香飘溢，嚼之清甜甘香且弹牙，口感柔软舒适，糯而不腻；用竹稻米熬粥，香糯幼滑，回味绵长。由竹稻父本和水稻进行杂交培育的竹稻新品种，“广东竹稻研究所”正在研究竹稻黑米、竹稻香糯等品种，同时研发竹稻旱稻、再生稻等品种。