张记白堽羊肉馆"创始于清朝光绪年间(1858年)的开州府白罡集，至今已祖传四代。张记的传承人张克献于1988年时在濮阳城区开办第一家老字号羊肉馆。张克献同志秉承祖传厨艺，弘扬中原饮食文化，严把质量关，潜心研制出金黄色外酥里嫩、皮薄馅饱、风味独特的"白罡羊肉壮馍"，填补了中华名吃的空白。他创建了"肉羊改良基地"，肉羊屠宰、冷藏等形成了"产、供、销"一体化的经营战略，让消费者吃上了真正的绿色羊肉。1997年至今先后在濮阳、范县、清丰、郑州办起了七家连锁店，成立了郑州克献餐饮有限责任公司，张克献任董事长。