肌肉收缩蛋白质(contractileproteinsofmuscle)是指肌肉中司运动功能的蛋白质,包括:收缩蛋白质,即肌球蛋白和肌动蛋白;及调节蛋白质,如原肌球蛋白和肌钙蛋白等。在骨骼肌中,它们存在于肌原纤维中。在其他肌肉中,收缩蛋白质的组成与骨骼肌中的有些差别,存在于类似肌原纤维的结构中。肌球蛋白肌原纤维中含量最高的蛋白质,约占肌肉总蛋白质的60%,构成肌原纤维中的粗丝,具有腺苷三磷酸酶的活力,分子量约48万。它的分子具有两个椭圆形的头部和一条棒状的长尾部。整个分子长度约160纳米,头部长约20纳米,宽约9纳米。尾部由两条重链(H)的棒状部份以双股α-螺旋的形式组成;头部包括四条轻链(L